來到被喻為天堂般潔淨、美麗的澳洲塔斯曼尼亞，眼睛自然看盡美物，每天都如置身仙境般快活，估不到肚子也可過足海鮮癮，大量孕育自無污染海洋的海產，新鮮美味，其中更以野生鮑魚最叫人驚喜，無論鮮鮑、乾鮑、青邊鮑或黑邊鮑等都應有盡有，每隻更如拳頭般大，加上售價便宜，嗜鮑者來到必可大飽口福。
現時在香港嘗到的海產，沒錯是件頭大，分量也十足，可惜大部分吃進口時總是不夠鮮味，味如嚼蠟，因為這些都是人工飼養品種，以化學飼料催谷生長，又怎會有鮮味？吃海鮮，還是野生的最夠味。塔斯曼尼亞是全球數一數二的無污染區域，環島海水潔淨清澈，海產豐富，難怪這裏能夠成為嬌生慣養的野生鮑魚的最後天堂，整個小島產鮑十分驚人，佔舉世市場供應量約五分一，更是全球唯一可持續出產野生鮮鮑的地方。位處首府荷伯特市（Hobart）的Tas Live Abalone，便是專營野生鮮鮑的企業，據老闆Mark稱，這裏年產約二千六百噸鮑魚，大部分乾鮑都是出口到香港及多個中國城市的，絕對是香港食家的主要鮑魚供應商。
Mark在三年前才開始設立自家的鮑魚工場，原來他本是一名極具經驗的潛水愛好者，由於當地法例容許持牌潛水者每次下水時能捕捉五隻野生鮮鮑，他後來便索性申請牌照經營鮑魚場，並僱來一大群潛水人士，在小島南面海域捕捉野生鮑魚，由小公司發展至今，已成為當地最大的鮑魚供應商。
野生鮑魚的矜貴處，除肉味鮮甜，生長時間也特別長，要二十年才可長成約一公斤重，Mark隨手在池中撈來兩隻，嘩！原來比他的拳頭還要大，有青邊也有黑邊，既可鮮吃，也能製成乾鮑，一切視乎客人需要。Mark更大方地即時炒了一隻鮮鮑給我們品嘗，肉質厚滑鮮甜的鮮鮑，簡單的以牛油及蒜調味已非常惹味，價錢方面，急凍青邊鮑每公斤才售約800港元，確比香港便宜得多呢！
來到塔斯曼尼亞不可不吃的還有生蠔，這種被香港人視為高級餐廳的尊貴美食，在這裏嘗一打，只是大概一個漢堡包餐的價錢。不公平？誰叫人家水質上乘，蠔產量驚人，喜歡吃蠔的大可每餐吃個飽，並在上機前再買一大箱回家慢慢歎。距離荷伯特機場約十多分鐘車程的地方，便有Barilla Bay這家生蠔專賣店，遊客到此可即買即打包將生蠔運回家享用。
Barilla Bay擁有約十五公頃蠔田，年產量達七百萬隻，全屬Pacific品種。據蠔場經理Sharyn稱，蠔種都來自日本，然而蠔肉口感及味道，兩地已大有不同，原來日本蠔一般只有約三年時間生長，這裏卻為五至六年，因而蠔身更肥大，肉質更豐厚及Creamy，並帶有淡淡水果香，其中又以夏天蠔（12月至2月）質素最上乘。
要品嘗生蠔，當然是即捕、即開、即吃最美味，蠔場內便有一家景色優美的蠔吧，沒遮沒掩的落地玻璃外便是海邊蠔場，一邊看工人拖網作業，一邊品嘗鮮蠔，口中淡淡的海水味似乎益發新鮮，讓人胃口大開，輕輕鬆鬆便消滅了一打，原來只需約42港元，便宜得沒話說，吃罷還可再行入箱打包即時運回香港，同樣方便。這裏逢星期六及日都設導賞團，又可自組團隊（最少十五人）參觀，每人約56港元。
