說到越南胡志明市，由滿街的法國殖民地建築至婀娜多姿的少女，總給人一股典雅風情，誰料就在當地最熱鬧的地段，竟有一幢樓高二十四層的Caravelle豪華酒店，住在其中，不獨能居高臨下看盡全市美景，吃喝購物更是方便。
對身為傳媒的筆者來說，下榻Caravelle酒店實在別有一種情意結，因為自1959年酒店啟業以來，這裏除成為過澳洲及紐西蘭領事館，兼有不少商、政界名人入住外，也曾是很多外國通訊社記者的居庭，越戰時不少重要新聞便是在這兒發布的。
Caravelle的名字源於十六世紀的西班牙帆船，縱然在1998年重建，那三帆標誌依然屹立不倒。更令人注目還是重建後的二十層高建築已成為胡志明市地標，從老遠看去，酒店在眾多法式舊洋房中鶴立雞群，保證客人一定懂得回家，置身其中，更能居高臨下賞盡周遭迷人美景呢﹗
對一眾旅客來說，放假當然要好好玩樂享受一下，鬆弛緊張情緒，所以Caravelle酒店除有三百三十三間寬敞舒適客房外，更提供多元化娛樂設施及服務，當中便包括水療健身中心、按摩室、俱樂部及像熱帶礁湖的游泳池，讓大家在度假時也不忘修身健美。但對日理萬機的商務旅客來說，房內也有高速上網服務、星電視連CD、DVD及VCR機、傳真機及迷你酒吧等設施。
酒店除能成為旅客的安樂窩外，地下一層更有各式名店及地道精品店，讓大家可買到優質商品，實地考察所得，精品售價尚算合理，精美首飾盒僅售約93港元，送禮、自用均見不錯。這裏設施如此完善，難怪被《The Guide》雜誌連續四年選為胡志明市的最豪華酒店。
要數Caravelle酒店最為人稱譽的設施，一定有十樓Saigon Saigon酒吧的份兒。你只要翻閱任何一本當地旅遊雜誌，定可找到有關推介，可知這酒吧已成了遊胡志明市的必到蒲點。
擁有悠久歷史的酒吧近年被《The Guide》選為市內最佳酒吧，自開業以來已深受客人喜愛，早在六、七十年代時，酒吧已是作家及戰地記者經常流連的地方。由於酒吧一直保留昔日的古典風格，由尖頂形的天花至古色古香的裝修，處處洋溢懷舊氣氛。建議大家不妨挑個靠近窗台的位置，一邊品嘗美酒，一邊眺望胡志明市街景，感受一下數十年前的舊情懷。這裏的酒精飲品，每杯約47港元起，以如此價錢已可邊賞景邊把酒言歡，豈不超值﹖配以酒店內另有四家餐廳及酒吧，就算足不出戶也有極多選擇。
胡志明市引人之處，在於滿載濃烈文化色彩的街景。繁榮的街道上有嘈雜的喇叭聲響，穿梭不絕的摩托車及單車，配以身後一幢幢的殖民地建築，使空氣裏飄散點點法式情懷。不過最教筆者難忘，還是一個個穿傳統服飾、在街頭巷尾漫步的女士們，使人不禁以為自己思覺失調，到了一個錯置的時空裏，感覺非常有趣。
不少遊客來到越南時，都會特地度身訂製一件當地人稱為Ao Dai的傳統服裝。不要以為要做一件Ao Dai要花很多錢及時間，在Caravelle酒店附近，便有不少服裝店替大家度身訂造這傳統服裝，最便宜的甚至約200港元已有交易，隔日可取，效率之高真教人難以置信。
