越南胡志明市，向被獨特懷舊風情籠罩，街上房舍雖然帶點破舊，卻間古雅的法式殖民地建築，難得是當中還有不少充滿地道風情的享受，像在風雅環境中歎Spa，再品嘗越式美食及馳名的越南咖啡，雖說簡單，卻是寫意無窮。
越南曾是法國殖民地，所以來到法式建築眾多的胡志明市，感覺也充滿法式情懷。或因這緣故，胡志明市頗受日本女生喜愛，連帶同樣來自日本的Qi Spa也在此成功登陸。
隸屬資生堂旗下的Qi Spa，現於越南有多家分店，單在胡志明市也有三家，五年前開業的總店Qi Saigon，更是一幢獨立式建築，既提供按摩及皮膚護理，就是理髮及修甲等服務也一應俱全，配合二樓的餐廳，讓女士們待足一整天。店內十四間獨立房間中，有兩間更可供情侶同享按摩樂趣。這裏所用的化妝品及美容用品，跟各地的Qi Spa一樣均為資生堂的產品，惟這裏的收費更見吸引，全身按摩護理約由205港元起，來一趟越南式的四手按摩，也只約為330港元，假若你在此試遍這兩種療程，還可免費在餐廳享用越南美食呢﹗
在名店歎完寫意按摩，該是時候找尋美食，來到這個越南名城，當然要一試地道的越南美食。Blue Ginger正是當地甚具名氣的越南餐廳，據說美國總統克林頓也曾前來光顧，足見其來頭不少。走進前身為記者俱樂部的餐廳內，只覺環境相當雅致，店內不但擺放不少越式古雅陳設，又有露天小庭園，室內更有專人彈奏越南音樂，一邊用膳一邊欣賞表演，絕對是一種寫意享受。
不說不知，原來Blue Ginger的店主已在世界各地開了九家越南菜館，就是印度也有分店。問對烹製越南菜極有研究的店主哪款菜最為突出﹖他即捧來多款招牌名菜供大家品嘗，春卷、豬扒等固然深受最多人喜愛，而蜆肉炒飯的賣相也同樣令人垂涎，喜愛越南菜的朋友，來到這裏必可吃得滋味滿足。
位於胡志明市市中心的檳城市場周圍，正是當地最繁華的地段，沿路不但有眾多工藝品店鋪，也有當地最大型的室內市場，在此大家除生活食用品外，還可找到不少售賣手製精品的攤檔，吸引不少遊客到訪。
筆者入夜來訪時雖然市場已關門，未能入內一遊，但門外街道同樣熱鬧，原來這裏入夜後便會變成市集，是當地人夜間消閒的好去處。市集面積不大，只有一條長街加一條橫街，攤檔售賣的貨品雖不算特別突出，惟數檔所售的手製拖鞋款式卻頗為精緻，惟最令人駐足的，還是對面一列傳來陣陣香味的食檔，看熱辣辣的越南湯河，忍不住的便又來一碗。
越南滋味美食眾多，但對愛喝咖啡的筆者來說，來到胡志明市，最吸引還是大名鼎鼎的越南咖啡。
筆者早前雖已吃得飽飽，但當我嗅到濃濃的咖啡香味後，還是忍不住要來到咖啡店內閒坐聊天，由於到咖啡店已成為當地人夜間的主要消閒活動，所以胡志明市內的咖啡店，數目確實多不勝數，不過不同咖啡店檔次頗有高低之分，部分人流較複雜。
不過，像我這次到訪的Rita Cafe，便有室內及露天座位，在當地已屬於中上等的級數。不怕晚上睡不，即時點叫一壺熱咖啡（約9港元），看傳統的越南咖啡從滴餾壺中餾到放了煉奶的杯中，濃濃香味已在空氣中散發，呷上口，味道雖然較甜，但獨特的濃香味道，實在較人難忘。
胡志明市法式建築眾多，充滿法式情懷。