世界一級方程式大賽車（F1）將於周五至周日（26日至28日）在新加坡舉行，相信早已購票到場參觀的車迷正整裝出發，預備前往獅城觀賞史上首次的F1夜賽。乘時到來體驗這超級旅程的朋友，欣賞緊張刺激的F1賽事之餘，更不妨作一趟豪食之旅，其中亞洲唯一連續三年位列全球百間最佳餐廳的Iggy's，以及剛剛豪花千萬元重裝的名店Les Amis便是不錯之選，仍覺意猶未盡，更可租賃私人遊艇出海細賞獅城海岸風情，並品嘗特別調配的F1雞尾酒。
要數新加坡近年冒起最快的高級餐館，絕對非Iggy's莫屬，由Ignatius Chan開設的Iggy's，開業僅僅四年，已獲英國著名飲食雜誌《Restaurnt》評為全球一百家最佳餐廳之一，而且更是亞洲區內唯一連續三年入圍的餐廳。
來到以摩登歐陸菜作主打的Iggy's，你不需要為吃甚麼煩惱，因為餐廳只供應指定的Tasting Menu，並不設自選菜單。雖說客人不可選擇菜式，但據老闆Ignatius解釋，這樣正好讓客人品嘗到最時令的食材及大廚的拿手菜，更重要是不會因菜式錯配而影響整頓美食的味道。
筆者當天吃到的八道菜式，當中更盡顯大廚的創意與食材配搭的功力，讓人感到每一口也有驚喜。好像一道天婦羅鵝肝配鰻魚，不但外脆內嫩，肥美魚油中滲上鵝香，再伴以嫩滑的雞蛋醬汁，確令人垂涎欲滴；至於享用甜品前奉上的冰棒同樣令人難忘，廚師在青檸雪葩中包裹白朱古力，而最內層竟是薄荷味的爆炸糖，令在場每一位客人也覺驚喜萬分，這樣的一頓飯，每人195新加坡元（約1,062港元）。有興趣一試，可先在網上瀏覽餐單，廚師或可因應客人對某些食物的忌諱而略作修改。
提起新加坡的著名食肆，不得不提以高級法國菜見稱的Les Amis。屢獲殊榮的Les Amis，除在去年跟Iggy's一起入選全球一百家最佳餐廳，更多次獲《Wine Spectator》的Grand Award獎項，足見其江湖地位。
餐廳藏酒量極豐富，單是酒牌便有接近一百頁，數量更逾一千五百瓶，當中不乏古董佳釀，如Romanee Conti 1959便可在此找到，據估計其酒藏內的價值便逾2,700萬港元。
開業十三年的Les Amis，在去年年中請來知名建築師陳家毅操刀，豪花約1,360萬港元為餐廳作大變身，除特別從英國運來十八、十九世紀的古董家具及由土耳奇搜羅名貴水晶吊燈作裝飾，更將餐廳由昔日的一層擴展至兩層，並在二樓設置三間以貴族為主題的貴賓室，其中一家更設私人秘道直通停車場，讓到訪名人、政要更添私隱。另為妥善貯存店內佳釀，更在酒庫地下鋪滿沙礫，減低不慎打破名酒的風險。
作為首次進行的一級方程式夜賽，車迷們當然萬分期待，但在觀賞賽事前後，也不應錯過獅城白天的陽光魅力。當地著名旅遊區聖淘沙，便有無敵海景及漂亮沙灘，位處高爾夫球場及海邊的意大利餐廳il Lido，便設有面對海景的露天餐廳及朝向綠茵草地的酒吧，環境極為優美。
為配合獅城首次主辦F1大賽車，該酒吧便在本月特別推出紅色的F1雞尾酒，務求將熾熱的賽車氣氛進一步推高。但對一眾豪客來說，想吃得更具特色，便不妨包下附屬於餐廳的遊艇，出海觀光兼享用午宴，餐廳會派遣廚師登船為你炮製菜式，當中除有自助餐可供選擇外，更可將美食逐道奉上，要點選鵝肝及意大利飯等美食作主菜，絕對是輕而易舉的事情，再配以多款紅、白佳釀，簡直如同將高級餐廳移師到遊艇般豪華舒適。該遊艇最多可容納十六人，每段租賃時間約四小時，費用約16,337港元起。
