源自英國、被譽為歐洲首家豪華酒店的朗廷酒店，去年帶這份貴氣進駐美國加州，重金購下一家氣質相近的百年經典五星級酒店，粉飾後冠上朗廷寶號。只見酒店那古雅的花園建築貴氣得來卻不張揚，綠油油的草地更灑滿加州陽光，靜悄悄起革命的，還有以無窮創意炮製當今最時尚的美式Fine Dining的區內唯一米芝蓮餐廳。
美國加州總予人充滿時尚朝氣的年輕感覺，但說到歷史卻有點乏善足陳，所以當我踏足加州近郊帕薩迪納（Pasadena）的朗廷酒店（The Langham, Huntington Hotel and Spa）時，那濃濃的古典貴族氣息絕對叫我意外，還以為置身英國古城，只是頭上的燦爛陽光，又不提醒我這是美國加州。冠上Langham名字不足兩年的酒店，原來卻是當地超過百年的地標建築，1907年落成至今，曾成為Ritz-Carlton等多家五星級名牌酒店的基地，雖說飽經時間流逝，卻沒有令其添上風霜，反而沉澱出一股典雅氣派。
酒店營業部總監Christensen先生更不諱言，自朗廷接手至今，不論酒店的外貌、房間及設施等，也沒多大變動，縱然有作翻新，也是悉數從舊貌手，為的盡是致力保存這份歷史味道，特別是酒店的兩個偌大宴會廳，由於已被列作歷史建築，更是絕不能改動呢，至於廳內由懷舊水晶燈營造的古典氣息，確曾迷倒不少富豪貴族，並特意在此辦過連場盛大婚宴及宴會。筆者住在酒店的數天，閒來最愛往周遭的綠草地走走，又或來到庭中別致的小橋流水花園坐坐，甚麼疲累也覺一掃而光。當然來到加州又怎可錯過日光浴的滋味，花園旁邊的四十米長泳池一帶，正是曬得一身古胴色肌膚兼作暢泳的好地方，泳池二十四小時開放，想浪漫點來趟月下夜游，同樣方便，只是要留意當地晚間氣溫較涼，切記做妥保暖措施。至於酒店的另一賣點Spa，更曾被《Travel Leisure》選為全美十佳水療中心，來頭絕對不小。
只是再好的東西也不可能一成不變，在細節上總要給客人一點驚喜吧！Christensen先生便透露酒店更斥資翻新各家餐廳，並引入新菜式。打頭陣是獲米芝蓮榮譽的主餐餐The Dining Room，原來這也是目前洛杉磯唯一的一家米芝蓮星級餐廳。過去這裏供應的主要是傳統美國菜，量足及味道講究，卻始終脫不了美國菜的單調形象，為給客人驚喜，餐廳特意找來享負盛名的年輕主廚Michael Voltaggio。
年僅三十歲的Michael，入廚經驗卻有十四年，並曾跟隨法國及西班牙名廚學藝，學懂一手優雅的歐洲人做菜風格，極注重菜式的賣相，並講求細節鋪排，處處予人驚喜。
Michael更把做菜視作Fashion，即要不斷創新及開創潮流，難怪他炮製的菜式除大量使用當地新鮮食材外，又引入不少來自亞洲的材料，好像日本神戶牛肉及鮮魚刺身等，配合特製醬汁，如畫般顯現在菜式上，實在美輪美奐，配合運用了最健康的慢煮烹調技巧，令食物更鮮美之餘也更健康。
朗廷酒店位於幽靜的帕薩迪納豪宅區，區內居民據說不是富豪便是名人，由於鄰近荷里活，更不時可見明星出沒，酒店本身也曾是《韋氏風雲》的取景地，在此投宿，若遇上明星也不要大驚小怪，當地人早視作平常。只是要逛街、購物，則須乘車前往，為此酒店早備妥免費交通，接送住客往返附近的購物熱點及旅遊景點，當中包括購物及飲食最集中的帕薩迪納Old Town。
舊城的科羅拉多大道（Colorado Blvd.）兩旁，開滿各式各樣的商店及餐廳，當中包括不少名店及潮店如Tiffany&Co.、Chlo?晲及GAP等，也有時下年輕人的至愛如H&M及Zara，部分折扣貨品比香港更便宜，走走看看，不難滿載而歸。街上的餐廳也見琳琅滿目，日本食肆及墨西哥餐廳更多不勝數，只是說到最著名的，還是位於橫街的意大利餐廳Cafe Satorini，建議最好晚餐時間到來，坐在露天座位，一邊品嘗香軟Risotto，一邊看紅霞滿天，美不勝收。
若時間湊巧，來到帕薩迪納更有不少精采節目，一年一度的元旦玫瑰花車巡遊（Rose Parade），已有百多年歷史，更是加州最具特色的新年慶祝活動，玫瑰花車及可愛卡通人物穿梭全城，瑰麗熱鬧，必叫你大開眼界。
