對開羅的印象，絕不應只得金字塔。只要你來過這埃及首都便會發現，除了跨越數千年歷史的古代文明外，濃厚的伊斯蘭文化和阿拉伯特色也一樣叫人眼界大開。走進Citadel大城堡，瑰麗的清真寺令人矚目，迷宮般的卡利利市集古老而神秘，更令人有如走進天方夜譚的世界一樣吸引！
也許是金字塔、獅身人面像等名字太響，埃及其他有名古總像被比下去，如在開羅的大城堡Citadel，其實早已被列為世界文化遺產的珍貴古代建築。這個於十二世紀便已建成的城堡，不但曾是中世紀時用以抵抗羅馬十字軍的堡壘，更可說是伊斯蘭文化的橋頭堡。走到其內，依然感受得到濃厚的宗教文化，這裏有三座清真寺和其他博物館，都屬瑰麗堂之作，其中最具宏偉氣勢的，便要數穆罕默德阿里清真寺（Mohamed Ali Mosque）。它於1830年仿照土耳其藍色清真寺來興建，其以乳白的雪花雲石來打造的設計，典雅得很，而當你赤足踩雲石地台進入殿堂，滿頭的圓圓吊燈又帶來另一種氣氛，你除了可看看教徒在虔誠禱告，不妨走出室外眺望山下，開羅市全景就在眼前，不過教筆者更難忘的還是前來參觀的埃及孩童，個個露出爛漫笑容簇擁相機前求拍照，教開羅景色更為壯觀！
除了大城堡，走進當地最繁盛也屬最古老市集── 卡利利市集（Khan el Khalili），也一樣可感受獨特的阿拉伯風情。這個1382年便已興建的市集，足有超過六百年的悠久歷史，走進其內，你不但可隱約感受埃及昔日的繁華盛世，還可體驗到在熱鬧環境中迷失的樂趣。事實上，廣闊的市集地形有如迷宮一樣，我們近黃昏時分前來，在泛黃的燈光下於小巷上穿插，間中經過古老城門，抬頭就正是圓圓月光，確有幾分一千零一夜的味道！不過除了找尋神秘感，也別忘記藏身小巷上的數千家小店所賣的地道精品，在這裏你可找到各式各樣的工藝作品，手工精細的銅器、用蘆葦草製成繪畫的草紙畫、香料、香水和雕刻品等都是有名貨色，要是買條金光閃閃的埃及生命之匙，更可作為最佳的手信及紀念品！
走進卡利利市集除可尋找手信精品，還不妨走進地道的咖啡店中，一試地道口味。清真寺旁的市集入口本有眾多咖啡館，唯筆者卻對隱藏於市集內一間名為Cafe Waly Elnam的咖啡店情有獨鍾。這間有超過五十年歷史的小店門面雖略帶破舊，卻有金光閃閃的艷麗布置，加上有型有格的閣樓，跟市集的環境配合不過，若坐在樓上露台位置邊歎茶邊看人群在狹小街道上穿插流動，未進去已覺別有一番情調。隨即和同行友人跑到閣樓坐下，外表冷漠卻非常友善的夥計，即前來介紹不同的地道飲品，除了可口濃郁的土耳其咖啡之外，大紅花茶和名為Helba香草茶都值得品嘗，加奶的Helba味道苦中帶甜，據講對腸胃很有益處，若要體驗地道風味的大可試試！
