新年伊始，人人都希望事事順景，新一年股市開出牛市，當然是最好的兆頭。其實世界各地都可找到以牛作為主題的活動，不少更緊張刺激，開心熱鬧兼而有之，現在就帶大家一睹這些牛節慶，讓你在新一年，可以率先感受沖天的牛氣。
論全世界最具牛氣的國家，手執牛耳的相信非西班牙莫屬。西班人向來把鬥牛視作國技，每年3月至12月便是他們的鬥牛季，在這十個月內，每逢星期日及假日都會有鬥牛活動上演，其中能容納兩萬五千名觀眾的馬德里鬥牛場Las Ventas，規模屬全國最大，每次演出更例必座無虛席。鬥牛場上，當然以穿華麗的鬥牛勇士最為矚目，他們每次出場，全場觀眾即向他喝采打氣，而當長矛刺中牛背，牛隻流出血倒地之時，更會報以熱烈歡呼聲。
雖然鬥牛確有點殘忍血腥，但論氣氛之激烈，則還不可與一年一度的奔牛節相提並論。7月6日至14日舉行的奔牛節（Fiesta de San Fermin）可算是西班牙最瘋狂的節慶，這個中世紀時期開始的活動，會有成千上萬的西班牙人擁進小城潘普洛納參與。在奔牛節首日中午，參加者會在八百多米長的石板街廣場上向大群公牛挑戰，除在牛道上把牠們趕上競技台，又得避免被牛隻撞傷仆倒，過程觸目驚心，但早陷入瘋狂狀態的參加者，卻個個樂在其中！網頁：www.sanfermin.com
鬥牛方式眾多，人牛角力，還可以是牛和牛之間的較量。韓國慶尚北道的清道郡，每年3月都會舉行全國聞名的清道鬥牛節，當中最矚目的，便是由兩頭牛的激烈對壘。為期五日的比賽中，會有超過一百頭經過細心挑選的「選手」參與，當中更分為國內及國外組別，遠道從日本、美國和澳洲而來的牛王會與韓國東道主一起較量，每日打足九小時。欣賞鬥牛的同時，節慶中還有製作鬥牛飾物、坐牛車及品嘗清道牛料理等節目，以及各種的鄉土玩意。
看鬥牛除了可到韓國，中國貴州也是熱點，該省的開陽縣3月也會舉行鬥牛節，山頭上湧滿圍觀的熱鬧人群，一同為對決的彪悍公牛吶喊助威，激烈程度不比下於對陣的牛隻。在這個苗族地區之中，你更可看到穿戴閃亮銀飾的苗族女子在場上助興表演，吸引的民族風情也絕不遜色呢！
要感受濃厚牛味，除了觀賞鬥牛比賽，身手不凡的牛仔表演同樣不可錯過。在加拿大上演的牛仔節（Calgary Stampede），便可說是一睹牛仔獻技的最好時機。
這個在阿伯達省首府卡加利舉行的牛仔節，今年在7月3日至12日舉行，為期十日的盛典中，一眾頂級職業牛仔會與熱愛牛仔風情的觀眾聚首一堂。
白天會舉行多元化的表演，最可觀的當然要數馴馬大賽，看牛仔們費盡力氣才能馴服脫韁野馬，過程確是精采絕倫，不過就是像套繩圈、打馬蹄鐵等傳統競技，也一樣能欣賞到牛仔們的高超技巧。此外，主辦場地上更有眾多的遊樂設施，氣氛實像嘉年華般熱鬧！
不過入夜過後才是節慶的高潮所在，因為那刻正是馬車大賽舉行的時段，多輛由四頭馬匹拉動的篷車，會在牛仔操控下激烈競逐爭取大獎，場面也同樣刺激。
