或許是為三年多後的倫敦奧運作準備，最近倫敦市內的五星酒店都紛紛換上新裝，令這古老都市登時呈現一片欣欣生機，而向來以貴氣見稱的Maybourne酒店集團，旗下的兩家百年老字號The Connaught及The Berkeley則雙雙以美食行先，前者隆重請來法國米芝蓮廚師打造星級餐牌，後者則結合時裝界頂尖品牌炮製Fashion版下午茶，都叫人驚喜。
倫敦Maybourne酒店集團旗下的三家老牌五星級酒店，全位於高級住宅區Mayfair附近，於當地酒店界擁有極崇高的地位，其中The Connaught建成已超過一百一十年，取名自英國維多利亞女皇三兒子阿瑟親王（The PrinceArthur, Duke of Connaught and Strathearn），時至今日，酒店裏裏外外仍滿帶皇氣，出入的不乏名人貴族，一片衣香鬢影。
最近酒店由法國重金禮聘了米芝蓮二星名廚H?幁l?晲ne Darroze坐鎮，並以其名字開張了全新法國餐廳「H?幁l?晲ne Darroze at the Connaught」，而H?幁l?晲ne同時亦為剛完成翻新工程的Connaught Bar設計菜式，雙管齊下，為客人炮製全新滋味。H?幁l?晲ne入廚已超過十八年，曾跟隨法國頂級米芝蓮名廚Alain Ducasse學藝，亦曾為家族打理餐廳，後自己開餐館做老闆兼廚師，於2003年已獲頒發米芝蓮二星級榮譽，於男廚當道的頂尖飲食界中，可說難能可貴。至於H?幁l?晲ne做菜則最重視食材新鮮，加上敢於大膽創新，配合其家鄉法國西南部Landes的傳統做菜風格，創作出一道道新派潮菜，極顯個人特色。來到倫敦，她又利用了當地的新鮮食材，炮製了一系列全新菜式，包括極受歡迎的雞油菌香草燜雞胸及印度風味濃郁的柑橘意大利餃子等，都以醬汁香濃見稱，可謂色香味俱全。而在此享用一個午餐，每位收費約453港元。另外H?幁l?晲ne亦為Connaught Bar設計了多款配酒小食，增添品酒樂趣。
至於Maybourne酒店集團旗下的另一星級酒店The Berkeley，亦是一家百年老字號的五星酒店，與The Connaught不同，這裏更重凸顯頂尖時尚形象。酒店去年開始便將這股時尚潮流加入食物當中，其中最矚目的是於The Caramel Room推出的Pr?棳t-?羖-Portea下午茶系列，於三層的食物架上，擺滿春夏秋冬不同季節的頂級潮流服飾，猶如一場迷你時裝匯演，既迷人亦美味，叫潮人、食家都為之傾倒。
為找尋設計靈感，酒店的糕餅師都要變身作時裝設計師，出席倫敦的時裝周，以窺探不同季節的頂級時裝潮流，今個冬季流行喱士、鮮艷顏色及各種帽子等，化身於下午茶甜品，於是出現Smythson黃色「迷宮圖案手袋」的香蕉馬德拉蛋糕，亦有Christian Louboutin的「Pigalle」閃綠高跟鞋餅乾等，做工俱非常精細，跟實物相似度達九成以上，立體又美味，據說下午茶推出以來便極討城中的女白領歡心，不時相約到來享用一席時裝版下午茶，每人收費約405港元起。而為配合如此高貴的時裝體驗，餐廳所用的餐具亦全由Paul Smith設計，以上乘骨瓷製造，典雅又得體。
另外餐廳最近又推出了外賣服務，凡訂購一盒十件的時裝餅乾（售約298港元），即會由超型的Vespa電單車專門送遞府上，配合可愛外賣專盒，還不叫人心動？
