越南是著名的稻米之鄉，能夠種出如此可口的白米，靠的原是一條河，就是貫通中國、泰國及越南等多個國家的湄公河（Mekong River），河水由古至今孕育了千千萬萬的生命，對於居於河套兩旁的越南人來說，更是營生、運輸以及作日常買賣的地方，彎曲河道船影穿梭，水鄉風情濃厚，還有隨風飄來的陣陣米香、椰香，都叫人難忘。
越南人稱呼的湄公河，其實是我們中國瀾滄江的延續，全長超過四千二百公里，為亞洲最長的河流。河水共流經六個國家，除中國及越南外，還有寮國、緬甸、泰國及柬埔寨，各地河段各有風情，如作瀾滄江時，急流險峻自西藏高原而下，氣勢奔騰；來到越南，變身作湄公河，則溫婉得多，平時河水都是靜的流，只有雨季或颱風季節時，水勢則變得洶湧，甚至泛濫造成傷亡。即使如此，越南人對於湄公河仍是深深依賴，戀戀不捨，長約二百三十公里的河段，由北貫通至南，兩岸住滿居民，大家以河維生，棲身作業，形成了獨特的水鄉風情。
暢遊湄公河可說是遊客來到越南的熱門活動之一，例如胡志明市內，各大酒店及旅遊機構幾乎都有舉辦湄公河遊，酒店辦的豪華團收費多高昂，行程卻大同小異，故想省點，建議可跟當地人一起參加實惠團，其中Sinh Tour辦的團聲譽極佳，不但收費廉宜，如湄公河三角洲一天遊，團費每人只需約90港元，且包車接送、乘船費用及一席特色午餐（烤豬肉或牛肉伴白飯）等，可說極抵玩，而最重要是導遊都能操流利英語，溝通一般沒問題。
由胡志明市乘車至湄公河三角洲，需時約三小時，由於發車早，正好趁機於車上補補眠，儲足精神開始湄公河遊。甫至河岸，已見大小船隻穿梭河中，有坐滿客人的遊船，亦有作居室的水上船屋，還有載滿貨物或食物的商船等，不時激起陣陣波濤，非常繁忙，據當地導遊Phuc說，河道內水上市場遍布，是沿岸居民日常買賣的大型「購物商場」，亦是湄公河最著名的景觀之一。商船上買賣聲不絕，然而卻絕少騷擾我們這些遊船上的觀光客，Phuc解釋一為安全，另外亦因貨品質素較差，遊客甚少有興趣購買，故還是看看或拍拍照算了，於是整個河上遊並沒出現像泰國水上市場般的爭客情景，耳根極清靜。
至於沿河兩岸則多是高腳屋式的典型水鄉民居，居民在河邊洗衣作息，悠哉優哉。我們登上了其中一條小村參觀，未入村，風中已傳來陣陣米香。湄公河水灌溉了附近農田，種出了高質素稻米，故當地人都以米作主食，製成米粉、米線及米紙等，村內便處處曬滿米紙，如面盤般大、薄薄的一塊。行程中亦有安排參觀米紙及米通等的製作過程，造米紙較輕鬆，有點像製腸粉，米漿倒下磨平，蒸一會刮起放平即可，卻極講求技巧；至於炒米通則絕對是苦力活，於火紅火熱的黑鑊上不斷揮鏟炒動，啪啪作響，小師傳的汗亦流過沒完沒了，而遊客到來都可免費品嘗這些新鮮米製品，喜歡的可即場購買。
米製品外，還有椰子糖出售，原來河邊種滿椰樹，當地人便採摘椰子製糖，老實說，椰子糖從來不是筆者那杯茶，然而剛製起的椰子糖原來椰香十足，而且口感香軟，非常美味，故大家即使不買亦千萬別錯過一嘗。整個村莊遊人不絕，可看的地道風情其實不多，反而商業味重，大大小小的商鋪沿路而設，售賣各式各樣的傳統手工藝品，有興趣者其實亦不妨一看，因不少貨品手工都不錯，如各種木雕塑品及木刻畫等，跟城中賣的差不多，只是價錢卻便宜不少，且有議價空間。
走過遊客區，整個湄公河遊的最後一程，則是往地道市集Vinh Long Market購物，這裏集齊各式各樣的乾、濕貨及生果等，小攤檔一個接一個，是當地人的日常購物地方，非常熱鬧。海鮮乾貨區內有售各種蝦乾、魚乾，鮮味飄揚，貨品分門別類任客挑選，質素驟眼看來亦似乎不錯。不過筆者還是對生果較有興趣，形形色色鮮果中，即開即吃的菠蘿極鮮甜，且每個只售1港元，不吃是你損失。
