台灣屏東縣素來是漁產之鄉,不過每年5月至7月,卻以有黑鮪之稱的吞拿魚最為矚目,乘黑鮪隨黑潮北上入港,當地更乘時舉行黑鮪魚文化觀光季,此時前來,除可遊訪滿載海洋生態特色的景點,更是一嘗新鮮肥美黑鮪的最佳時機。
吞拿魚有多味美,自然不用筆者多說,但要在此時品嘗最新鮮肥美的佳品,當要到台灣屏東縣莫屬。
由於每年這個時候,在菲律賓一帶生長的黑鮪魚,便會隨黑潮北上至台灣東部海域,所以此時也是屏東黑鮪最當造的時候,當地更趁機舉辦屏東黑鮪魚文化觀光季活動,讓大眾分享捕得豐盛魚獲的喜悅。
這個由即日辦至7月11日的活動,已隨漁民在屏東東港市場把本季第尾大黑鮪拍賣而展開,過程雖未必及得上港人到日本築地市場競投「日本一」般惹人談論,但價值高達約22萬港元的第一鮪,重量便有二百二十公斤,論分量實有過之而無不及!
雖然首尾黑鮪拍賣已告結束,現在來到東港市場,一樣可睹熱鬧盛況,只見漁民們把一尾尾體型龐大的黑鮪魚運來,橫陳於市場進行交易,再加上旗魚、鯖魚,甚至鯊魚等不同魚獲,舉目魚海的情景實在蔚為奇觀!
參加黑鮪季當然想一嘗黑鮪滋味,雖然市場內也有攤檔售賣新鮮吞拿魚魚生,但欲得嘗更佳鮮味,便要到當地的著名海鮮餐廳。
由曾在黑鮪魚文化觀光季擔任總統餐宴主廚的蕭受發開設的佳珍海產店,可算是當地魚鮮店的龍頭大哥,今年黑鮪季中,名滿當地的蕭老闆同樣投得第一鮪,不但吸引不少台灣紅星及名人到其餐廳光顧,就是總統馬英九及前總統李登輝也曾成為座上客。
走進店中,除可看到貼滿名人簽名的照片,餐廳中更掛一幅價值逾百萬台幣的黑鮪魚印染畫作,更吸引的,還是餐廳的豐富美食,其中包括多款以魚鮮入饌的菜式,像櫻花蝦酥派、佳珍魚翅丸等便屬首本名菜,不過筆者認為,這裏最出色的還是鮪魚魚腩「拖羅」,由於此時適逢鮪魚最當造季節,加上拖羅更屬鮪魚中最肥美的部分,那油脂豐厚、入口溶化的口感,未吃便已教人垂涎欲滴!
吃過豐富海鮮餐本已捧腹,但來到餐廳不遠處,我們又即時被另一家土產美食店鋪吸引。
東港東西是當地的人氣店鋪,以充滿漁風滋味的土產著名,各式美食便曾當選全台灣十五大手信美食,極具魅力。店內擺滿包裝精美的魚產小吃,當中以有東港三寶之稱的黑鮪魚、櫻花蝦和烏魚子製成的產品最多人捧場,像櫻花蝦XO醬、黑鮪魚香腸等名產便極受歡迎;此外,店內還有由鮭魚、鱈魚等不同魚類製成的小魚乾和魚鬆,同樣是惹味香口的美食,值得買回家與親友共嘗。最教人感到意外是東港東西還別具創意地推出以櫻花蝦製成的冰淇淋和朱古力,熱情的老闆特別請我們一試櫻花蝦冰淇淋,帶點點蝦香的口味實在有趣新奇,加上售價僅約7港元,不妨買來一試。
