成都錦里——擺下三國宴

成都錦里是千多年前西蜀一條極著名的商業街,取名錦,因這裏正是錦織的出產地,士子文人無不愛來採購衣履、錦書,一片繁華熱鬧。早前成都政府再將錦里還原,並參照西蜀年代之建築特色打造了一條古色古香的民族步行街,配合近期的三國熱,街上盡是三顧園、張飛牛肉或醉三國等店子,再來一席豐富的三國宴,滿滿都是歷史影子。

  進入錦里先要穿越一道仿古城門,延伸即是三百多米長的彎曲步行街,街道不寬,都是用青磚鋪成的石板路,兩旁盡是一、兩層高的川西庭院式古建築,質樸風雅,一片古色古香,而營商小店及食肆則一家接一家,張燈結綵,遊人川流不息,確有古時商貿繁華之景。古街選取了蜀國歷史中最為人樂道的三國時代作背,置身其中,於是滿目都是三國情,吃的亦是花盡心思設計的三國宴。

  三顧園酒家位於古城門旁邊,取名自劉備三顧草廬之意,而店內供應的名菜亦幾乎全跟三國扯上關係,最著名的是一席精心設計的三國宴。酒家樓高兩層,進門時即見一位古裝穿扮的美少女鞠躬招呼,笑容甜美,難道三國時的女子都是這般美麗溫柔嗎?心裏即時想到傾國傾城的小喬。放眼餐室則掛滿淡黃宮燈,酸枝式桌椅古樸典雅,環境清幽,由於我們人多,侍應再領我們往樓上的獨立包廂,一桌十二人,坐得仍極寬裕。

  點選了這裏最著名的三國宴,共十多道菜,幾乎道道有名堂,侍應小姐每送上一道菜時,更會將相關的故事講一遍,讓我們可順道重溫段段趣味典故。先來是前菜八陣圖,都是川菜中的開胃小吃如拍黃瓜、醬牛及蒜泥豆角等,最特別還是其擺法,八個小碟擺成一個正方形,有如行軍布陣般井井有條,確有先聲奪人之勢。繼而一道道主菜陸續上桌,清蒸鮮魚化身為單刀赴會、腐皮釀鮮肉是錦囊妙計,還有香燒風沙羊肋骨長坡,以及用清甜蘿蔔絲炒粟米的蘿蔔思蜀(即樂不思蜀)等。數到最入型入格,還是草船借箭,以精巧的小竹船盛載一條條已烤香的小河魚,將小魚喻箭,滿載而歸,而烤魚吃來則香脆鮮美,非常可口。如此一席三國宴,八至十人一席售598元人民幣起,值得大家一試。

  嘗過三國宴,才慢慢閒逛古街,順道幫助消化,一舉兩得。兩旁的小店大都裝修古雅,除餐廳及食肆外,還有不少出售四川名物或工藝品的店子,商業味極濃。其實錦里千多年前本來就是一條商貿街,打正旗號做生意買賣,故不要奢求可在這裏感受太多的思古幽情,即使如此,對周圍只剩石屎森林的香港人來說,錦里還是別有一分吸引力。

  特產店賣的是燈籠、筷子、茶葉、燒酒及蠶絲被等,尤其是絲棉技術據說就是錦里祖先留下的絕技,而這裏亦是成都唯一一家可觀賞傳統絲棉被製作全程的地方,只是說實話,現時絲棉製品早是蘇州天下,錦里怕已是難作比較了。亦有賣小吃的店子,如三大炮、牛肉焦餅、涼麵、鹵菜及糖油果子等,大都是即買即製,熱辣辣極受遊人歡迎。至於人氣手信不可不提張飛牛肉,門前常站一位鬍鬚大漢扮張飛招客,而這裏的牛肉製品亦花樣百出,並有獨立包裝方便食用,確是送禮佳品。

  還有遍布街頭的特色小賣檔,多是江湖藝人賣的自家製玩藝品,如泥人、剪紙、畫蛋殼、竹編甚至織草鞋等,這些玩意雖古老,卻是不少人的兒時回憶,故常圍攏觀賞的人潮,生意亦滔滔。至於想看古,街內還有武候祠及劉備墓等,都是為三國風雲人物而建的,給遊客緬懷一番。
 

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